قهوه ، این نوشیدنی جادویی ناشی از اتیوپی در شرق آفریقا ، اکنون به یک نوشیدنی روزانه برای افراد بی شماری در سراسر جهان تبدیل شده است. چه صبح یک فنجان آمریکایی و چه بعد از ظهر یک فنجان لاته ، قهوه جوانه های طعم مردم را با جذابیت منحصر به فرد خود جذب می کند. در فرآیند درست کردن یک فنجان قهوه مناسب ، تنظیم ضخامت چرخ قهوه بدون شک یک قسمت مهم است.
ظرافت سنگ زنی قهوه به طور مستقیم بر سطح پودر قهوه تأثیر می گذارد ، که به نوبه خود بر میزان استخراج قهوه تأثیر می گذارد. سطح پودر قهوه درشت درشت کوچک است و ناحیه تماس بین آب و پودر قهوه محدود است. بنابراین ، مواد قهوه کمتری استخراج می شوند و طعم آن نسبتاً سبک است. در مقابل ، سطح سطح پودر قهوه ریز زمین بزرگتر است و منطقه تماس بین آب و پودر قهوه افزایش می یابد که می تواند مواد قهوه بیشتری را استخراج کرده و طعم غنی تری داشته باشد.
طعم قهوه درشت زمین
قهوه درشت زمین معمولاً برای تهیه قهوه مطبوعات فرانسوی استفاده می شود. با توجه به میزان استخراج کم ، قهوه با مقداری اسیدیته و یک دهان روشن روشن نور را چشید. در عین حال ، به دلیل عبور از زمین های قهوه بزرگتر و دشوار است که از طریق فیلتر عبور می کند ، قهوه بدون رسوب بیش از حد نسبتاً خالص می شود.
طعم قهوه متوسط زمین
پودر قهوه متوسط برای دستگاه های مختلف قهوه قطره ای مانند ریختن ، گلدان سیفون و غیره مناسب است.
طعم قهوه ریز زمین
از قهوه ریز و درشت اغلب برای ساختن اسپرسو استفاده می شود. با توجه به میزان استخراج زیاد ، قهوه غنی از تلخی خاص و عطر و طعم کارامل است. در عین حال ، به دلیل عبور از زمین های قهوه کوچک و آسان برای عبور از فیلتر ، قهوه غنی تر است ، اما همچنین حاوی مقداری رسوب نیز آسان است.
تنظیم ضخامت چرخ قهوه نه تنها بر طعم قهوه تأثیر می گذارد بلکه بر طعم قهوه نیز تأثیر می گذارد. پودر قهوه ای درشت می تواند طعم اصلی لوبیای قهوه مانند اسیدیته و عطر را حفظ کند و باعث طعم قهوه شود. پودر قهوه ریز و درشت می تواند طعم های عمیق را در لوبیای قهوه مانند تلخی و کارامل استخراج کند و باعث می شود طعم قهوه غنی تر شود.
در فرآیند تهیه قهوه ، عواملی مانند دمای آب و زمان آبجو نیز از نزدیک با ضخامت سنگ زنی ارتباط دارند. پودر قهوه ای درشت زمین برای استخراج کامل مواد قهوه به دمای آب و زمان طولانی تر نیاز دارد ، در حالی که پودر قهوه ریز زمین می تواند به نتایج استخراج ایده آل در دمای آب پایین تر و زمان دم کردن کوتاه تر برسد. بشر بنابراین ، هنگام تنظیم ضخامت چرخ قهوه ، باید تأثیر عواملی مانند دمای آب و زمان تولید آب را نیز در نظر بگیرید.
تنظیم ضخامت
چرخ تأثیر قابل توجهی در طعم قهوه دارد. درجات مختلف سنگ زنی می تواند تجربیات طعم و طعم متفاوتی را به همراه آورد. بنابراین ، هنگام تهیه قهوه ، ما باید بر اساس ترجیحات طعم و مزه خود و نوع دستگاه قهوه ای که از آن استفاده می کنیم ، اندازه خرد شده مناسب را انتخاب کنیم. در عین حال ، شما همچنین باید به تأثیر دمای آب ، زمان دم کردن و سایر فاکتورهای موجود در طعم قهوه توجه کنید تا قهوه کامل تری داشته باشید .