خصوصیات تیغه مسطح یک چرخ قهوه که می تواند دمای تیغه را در مقایسه با تیغه مخروطی کنترل کند ، چیست؟

این چرخ که می تواند دمای تیغه را کنترل کند از یک تیغه مسطح 64 میلی متری استفاده می کند ، که تفاوت معنی داری در قوام سنگ زنی ، پایداری حرارتی و سناریوهای قابل اجرا در مقایسه با تیغه مخروطی مشترک دارد.

1. یکنواختی سنگ زنی و توزیع ذرات
ترتیب موازی تیغه مسطح اجازه می دهد تا لوبیای قهوه در هنگام سنگ زنی به نیروی برش سازگارتر در معرض نیروی برش باشد و در نتیجه توزیع ذرات یکنواخت تر شود. این طرح می تواند به طور موثری تفاوت بین پودر ریز و درشت را کاهش دهد ، و به ویژه برای روش های تولید آبجو که نیاز به استخراج با دقت بالا دارند ، مانند قهوه ریخته شده و اسپرسو مناسب است. با توجه به اندازه ذرات سازگار ، طعم قهوه پاک تر خواهد بود ، طعم آن تمیز خواهد شد و لایه ها مجزا خواهد بود ، که مخصوصاً برای نشان دادن طعم ظریف قهوه تک منیدها مناسب است.

در مقابل ، توزیع ذرات تیغه مخروطی کمی گسترده تر است ، که ممکن است پودر ریز و درشت تر مخلوط کند. این روش سنگ زنی برای روش های تولید آبجو مانند مطبوعات فرانسوی یا قهوه آمریکایی که نیازی به یکنواختی زیاد ندارند ، مناسب است. علاوه بر این ، به دلیل زاویه تیغه مخروطی ، ممکن است برخی از لوبیای قهوه به جای برش به طور مساوی فشرده شوند و در نتیجه نتایج سنگ زنی کمی ناهموار ایجاد شود.

2. بازده و کنترل گرما
تیغه مسطح دارای منطقه تماس بزرگتر است ، بنابراین سرعت سنگ زنی سریعتر و بار موتور نسبتاً زیاد است. با این حال ، این چرخ به نظارت بر دمای تیغه در زمان واقعی مجهز است ، که می تواند به طور موثری از گرمای بیش از حد ناشی از عملکرد پر سرعت جلوگیری کند و اطمینان حاصل کند که عطر و طعم قهوه تحت تأثیر قرار نمی گیرد. علاوه بر این ، طراحی ساختاری تیغه مسطح معمولاً از پودر باقیمانده کمتری برخوردار است و تمیز کردن و حفظ آن آسان تر است.

تیغه مخروطی دارای سرعت سنگ زنی کندتر است ، اما به دلیل سرعت کم ، تولید گرما نسبتاً اندک است. با این حال ، برای شرایط حساس به دما مانند لوبیای قهوه برشته شده عمیق ، استفاده طولانی مدت هنوز ممکن است باعث تجمع گرما شود و روی طعم آن تأثیر بگذارد. تیغه مخروطی دارای ساختار ساده تری است و برای حفظ آن نسبتاً بدون نگرانی است ، اما در راندمان سنگ زنی نسبت به تیغه مسطح کمی پایین تر است.

3 سناریوهای قابل اجرا
تیغه مسطح به خصوص در سناریوهایی که نیاز به سنگ زنی با دقت بالا دارند ، عملکرد خوبی دارد. به عنوان مثال ، هنگام ساخت اسپرسو ، تیغه مسطح می تواند فشار استخراج پایدارتر را برای اطمینان از غنی بودن روغن قهوه و طعم آن ایجاد کند. برای دم کردن دست یا دم کردن سیفون ، توزیع ذرات یکنواخت می تواند زمان استخراج قابل کنترل تر را به همراه داشته باشد ، از استخراج بیش از حد یا تحت فشار خون جلوگیری کند و در نتیجه کیفیت کلی قهوه را بهبود بخشد.

فرسودهای مخروطی برای روشهای تولید آبجو مناسب تر هستند که به یکنواختی سنگ زنی زیاد نیاز ندارند ، مانند مطبوعات فرانسوی یا قهوه دم سرد. علاوه بر این ، به دلیل ساختار ساده و سر و صدای کم آنها ، چرخ های مخروطی Burr به طور کلی در بین کاربران خانگی محبوب تر هستند ، به خصوص هنگامی که بودجه محدود است.

4. دوام و نگهداری
برآمدگی های سخت Laitai که در این چرخ دستی استفاده می شود ، از سختی و مقاومت در برابر سایش بسیار بالایی برخوردار هستند و زندگی خدمات آنها به مراتب فراتر از بارهای معمولی است. اگرچه آسترهای مسطح از عملکرد عالی برخوردار هستند ، برای اطمینان از یکنواختی سنگ زنی ، باید به طور مرتب موازی سازی را کالیبره کنند و نگهداری کمی پیچیده است. در مقابل ، آسترهای مخروطی ساختار ساده تری دارند و برای نگهداری روزانه نسبتاً بدون نگرانی هستند ، اما ممکن است پس از استفاده طولانی مدت از بین بروند و بر اثر سنگ زنی تأثیر بگذارند. $ $