نوع تیغه چرخ قهوه T2D چیست و چگونه این نوع بر اثر سنگ زنی تأثیر می گذارد؟

تیغه مسطح چرخ قهوه T2D شامل یک جفت تیغه متحرک و یک تیغه استاتیک است که با هم کار می کنند تا در حالت تقریباً موازی خرد شوند. تیغه متحرک با دستگاه انتقال می چرخد ​​، در حالی که تیغه استاتیک روی پایه ثابت است. لبه های برش روی سطح تیغه ها وجود دارد که نقش برش و خرد کردن لوبیای قهوه را در حین حرکت نسبی بازی می کنند.
هنگامی که لوبیای قهوه از سطل لوبیا ریخته می شود و از طریق چنگال به مرکز دو تیغه فرستاده می شود ، تیغه متحرک شروع به چرخش می کند. با چرخش تیغه در حال حرکت ، لوبیای قهوه به تدریج از مرکز به لبه پرتاب می شود. در این فرایند ، لوبیای قهوه بارها بریده و خرد می شود و در نهایت به ذرات پودر قهوه می رسد. این ذرات از طریق شکاف بین تیغه ها در سطل پودر قرار می گیرند و روند سنگ زنی را تکمیل می کنند.
طراحی تیغه مسطح باعث می شود ذرات پودر قهوه زمین یکنواخت تر شود. اندازه ذرات پودر قهوه را می توان با تنظیم فاصله بین دو تیغه کنترل کرد. از آنجا که شکاف بین تیغه ها در یک رابطه خطی ساده با اندازه ذرات زمین قرار دارد ، حساسیت تنظیم تیغه مسطح نسبتاً پایدار است. ذرات یکنواخت پودر قهوه به اطمینان از قوام استخراج قهوه در طی فرآیند آبجو کمک می کند و از این طریق کیفیت طعم قهوه را بهبود می بخشد.
اگرچه ذرات پودر قهوه توسط دیسک تیغه مسطح به شکل عمدتاً نامنظم است ، اما پودر قهوه پوسته صاف به احتمال زیاد ظاهر می شود. این امر به این دلیل است که ناحیه سنگ زنی بین دیسک های تیغه در واقع یک شکاف است و ذرات پودر قهوه پس از برش و نورد به دلیل نیروی گریز از مرکز چرخش دیسک تیغه از این شکاف عبور می کنند تا پوسته ها را تشکیل دهند. ناحیه دیواره سلولی پودر قهوه پوسته پوسته بزرگ است که به بهبود غلظت و درجه استخراج قهوه در مدت زمان کوتاهی کمک می کند. با این حال ، لازم به ذکر است که استخراج بیش از حد ممکن است باعث افزایش در طعم دهنده ها و قابض شود.
دیسک تیغه مسطح می تواند فرآیند سنگ زنی را در مدت زمان کوتاه تر از طریق اقدامات برش و نورد کارآمد انجام دهد. این کار راندمان سنگ زنی را بهبود می بخشد و به کاربران امکان می دهد سریعتر از پودر قهوه تازه لذت ببرند. در عین حال ، چرخ قهوه T2D می تواند تولید انرژی گرما را در طی فرآیند سنگ زنی از طریق عملکرد نظارت در زمان واقعی دمای تیغه کنترل کند. این امر به حفظ بهترین طعم پودر قهوه و جلوگیری از طعم های خارج از بدن ناشی از گرمای بیش از حد کمک می کند.
زمین پودر قهوه توسط دیسک تیغه مسطح طعم خاصی دارد. با توجه به مزایای شکل و یکنواختی ذرات ، قهوه دم کرده دارای عطر غنی و متعادل است. در عین حال ، قهوه تمیز و صاف می شود ، که می تواند طعم اصلی لوبیا قهوه را به طور کامل نشان دهد .